
Cococciola 100%
Collecorvino (PE) 250 m s.l.m.
Argilloso limoso
Tendone, pergola abruzzese
1600 ceppi/ha
150 q.li/ha
Prima decade di settembre
In bianco a temperatura controllata, per preservare l’intensità aromatica del vino
3 mesi in acciaio
Grado Alcolico 12,5%vol. Acidità 6,10 gr/lt, Zuccheri residuali 1.10 gr/lt
Giallo tenue e luccicante. Scorrevolezza nel calice che invita al sorso immediato. Naso fragrante con ricordi di camomilla, finocchietto, mela golden, salvia e biancospino. Si raccoglie uno spettro olfattivo, di fiori frutti ed erbette aromatiche, in un rapido susseguirsi che introduce la spiccata mineralità nel sorso, leggiadro, fresco e vivace. Vino da bere con soddisfazione nelle calde giornate estive
Tramezzini con insalata russa, coniglio alla cacciatora, verdure pastellate, linguine alle vongole. Abbinamento impertinente: fish&chips.
