
Sangiovese 70% Montepulciano 30%
Collecorvino (PE) 250 m s.l.m.
Argilloso calcareo
Filare, guyot
4000 ceppi/ha
130 q.li/ha
Ultima decade di agosto
Selezione di mosto di sgrondo ottenuto da diverse fasi di pressatura soffice, fermentazione in bianco.
Metodo Martinotti 60 giorni per la presa di spuma.
Grado alcolico 12% vol. Acidità 7,60 gr/lt. Zuccheri residuali 8,70 gr/lt.
Il Rosé brut si presenta con uno splendido colore rosa ramato, tendente al salmone, con perlage vibrante. Delicato nelle note olfattive che sprigionano in sequenza un fruttato di melograno, anguria e ribes, e un floreale di rosa canina. Sorso fresco e sapido, dotato di un rapido rincorrersi gustativo, esuberante nelle durezze, che si avvolgono in un perfetto equilibrio, e che donano una media persistenza.
Il Rosé brut si presenta con uno splendido colore rosa ramato, tendente al salmone, con perlage vibrante. Delicato nelle note olfattive che sprigionano in sequenza un fruttato di melograno, anguria e ribes, e un floreale di rosa canina. Sorso fresco e sapido, dotato di un rapido rincorrersi gustativo, esuberante nelle durezze, che si avvolgono in un perfetto equilibrio, e che donano una media persistenza.