Pecorino Abruzzo DOC
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Pecorino Abruzzo Doc Superiore
Da uve Pecorino in purezza coltivate a spalliera. La fermentazione avviene parte in acciaio, parte in barriques. Affina sur lies per 6 mesi, durante i quali viene praticato il batonnage. Seguono alcuni mesi in bottiglia.
Colore giallo intenso, profumi mediterranei. Bianco longevo da apprezzare anche 5 anni dopo la vendemmia.
- VITIGNO: Pecorino 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Catignano (PE) / 420 mt
- TERRENO: Argilloso limoso
- ALLEVAMENTO: Filare; guyot semplice
- DENSITÀ: 4000 ceppi / ha
- GRADO ALCOLICO: 13,00% vol.
- VENDEMMIA: Fine settembre
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